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중국에는 아주 많은 음식들이 있습니다.
그 중에 하나인 중국 항주의 대표적 음식인 거지닭과 동파육의 유래를 알려 드리겠습니다.
(거지닭)
거지닭은 청나라 건륭황제가 백성들의 사는 모습을 직접 알아보기 위해 변복하고 항주를 잠행하다가 우연히 거지들이 먹고 있는 이 음식이 너무 맛있어 보여 먹었다 합니다.
털을 벗긴 닭에 꿀을 발라 연잎에 싸고 진흙을 발라서 장작불에 구운것인데 건륭이 궁에 들어 가서도 그 맛을 잊지 못하고 즐겨 먹었다 합니다.
(동파육)
북송시절 당대의 시인 소동파가 항주 태수로 부임을 하여 서호건설작업을 하게 되었습니다.
건설 작업을 완료하여 백성들이 시인 소동파에게 술과 고기를 보내왔습니다.
소동파는 집안의 요리사에게 명하여 고기는 싦아서 다시 집집마다 보내게 했는데 요리사가 잘못
알아 듣고는 술에 다가 고기를 삶아서 보냈는데 그 맛이 매우 부드럽고 특이하여 사람들이 소동파의 선덕을 칭송하고 기억하기 위해 이 고기요리를 " 동파육 " 이라 불렀다 합니다.
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